Existen más de 400 variedades de aguacates con formas y pesos diferentes que pueden llegar hasta los 2kg. De pulpa cremosa, se caracterizan sobre todo por su contenido en grasas insaturadas. Pero, ¿qué más nos aporta?...
Calorías e Índice Glucémico
- El aguacate es una fruta del árbol Persea americana, con un contenido de agua del 70%, lo que lo diferencia de otras frutas que suelen tener entre el 80% y 90% de agua.
- Su contenido calórico es relativamente alto, con 160 Kcal por cada 100 gramos. Por esta razón, se recomienda no consumir más de medio aguacate en una ración.
- Presenta un índice glucémico bajo de 10, lo que lo convierte en una opción adecuada para quienes buscan controlar su azúcar en sangre.
Valor Nutricional
- Grasas: El aguacate es rico en grasas, con un contenido graso alrededor del 14%, predominantemente grasas monoinsaturadas (72% ácido oleico), que son beneficiosas para la salud cardiovascular.
- Carbohidratos y Proteínas: Contiene bajo nivel de carbohidratos (1.3%) y proteínas (2%).
- Fibra: Aporta cerca del 7% de fibra, siendo mayormente fibra insoluble, importante para la salud digestiva.
- Vitaminas y Minerales: Es una buena fuente de antioxidantes, especialmente vitamina E, así como vitamina C, K y provitamina A. También contiene vitaminas del grupo B, como la B6, y minerales como potasio, magnesio y ácido fólico, que es esencial durante el embarazo.
En resumen, el aguacate orgánico es un alimento nutritivo que ofrece múltiples beneficios gracias a su perfil de grasas saludables, bajo índice glucémico y rica variedad de vitaminas y minerales.
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